十年前，兩位創辦人在創辦8more從未做過食品或餐飲行業的經驗，加上兩人皆不是念食品及化工相關科系的，對於食品餐飲中到底可添加哪些元素毫無所悉。包含食品中經常被普遍添加的人工香料（使食品經過溫度及壓力殺菌等製程後，仍可有食材原本的香味，甚至更香。例如杏仁味, 各種新鮮水果味等等）, 人工色素（使食品經過溫度及壓力殺菌等製程後，仍可有食材原本的色澤，甚至更鮮豔。例如，常見的芋頭色澤, 草莓色澤等等），我們完全都不認識，當然更不知道要添加。 閱讀更多